片片飛雪

12月 19, 2009

天下父母心 第78集

歸類於: 這是我的部落格 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 8:11 pm










 

「開心農場」給我們的20條人生啟示

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 4:39 pm

 

 

 

1、在利益面前,沒有親情和道義可講,任何人都可能成為對你背後下手的賊........
2、幫你除草、殺蟲,對你示好的人,來你家的真實目的可能並不是這個,而是看你有沒有可偷的東西 ......
3、越有錢的人賺錢的速度最快,溫飽線上的人都在量入為出中掙紮 .....
4、很多事情都有捷徑可走,有「背景」的人肯定升級快 ....
5、勤能補拙是有局限性的,每天靠除草、殺蟲的經驗只有那麼多
6、挖種子是排除人民幣升級之外最快的升級方法,也就是說只要肯付出高昂的代價走歪門邪道,肯定能領先別人一步 ..
7、那種以「友情」為名義的化肥,是最不講友情的東西 ......
8、想讓狗幹活,又不想給狗餵食,是不可能的,就算一條狗也會消極怠工 ...
9、狗會瘋狂地咬窮人,當你身無分文,被咬的概率是100% ..
10、廣交朋友是硬道理,多個朋友就會多一條路.
11、有些時候我們期待著有人來搞一點小事端,從而獲得想要的經驗.....
12、不遵守時間是要付出代價的 ..
13、沒事的時候多出去轉轉,總會有意想不到的收穫 .....
14、未必撒下昂貴的種子就一定賺更多的錢,但被盜時種貴菜的損失肯定會更多....
15、任何作用中都是有目的的,不管是促銷化肥還是促銷打狗棒.
16、集體的力量是巨大的,可以瞬間讓一個人破產 .......
17、當有人告訴你快去某某的菜地偷菜時,不要把他當成最親密.的戰友,因為當你成熟的時候,他也一定會這麼告訴別人....
18、大地主都是排在前面的......
19、很多層級高而且地多的人在種白蘿蔔,不是他們傻,而是因 為他們想升職,而且不差錢兒 ....
20、早晨很早就起床,並不是不可能的.....

 

 

 

 

 

 

 

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熬高湯的十大秘訣

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 4:27 pm

 

 

 

 

出處:快樂廚房雜誌
您也許覺得熬高湯不過是"細火慢熬"一回事,好像只要有時間,自然能熬出好的高湯,但其實高湯是很有學問的,懂和不懂之間,可是有很大的差距的,這裡提供幾個熬高湯的秘訣,如果想要自己熬一鍋香香濃濃的高湯,絕對是很好的參考!

要買怎麼樣的肉

如果您想加一些肉讓高湯的味道更香濃,選擇的肉除了新鮮以外,最好帶一點點油花,但是太多的油脂往往會顯的太膩,吃起來也不健康,所以也不要用太肥的肉!西洋料理有一種做法,大家可以參考一下,就是等高湯熬好之後讓它冷卻,不管用的肉是不是很肥,油脂都會浮在高湯表面然後凝結,使用高湯的時候,避免拿到油脂就可以了!此外,熬湯用的肉,肉質嫩不嫩不重要,所以我們不用去買上等的肉,有時候嫩的肉熬高湯反而不比老的肉來的香!

膠質的作用

高湯含有較多膠質時,喝起來口感很特殊,包括嘴唇和舌頭都會覺得這個湯好像是固體狀的,但是喝到喉嚨又覺得它是很滑順的液體,很多餐廳因此喜歡在不同高湯裡面,拌進一點牛骨高湯,讓口感更好,就是因為牛骨裡含有膠質!平常我們可以在熬高湯時加入牛肉或牛骨,你會發現那種滋味真的會讓人難忘!如果不吃牛肉,用雞腳或魚肚也可以,不過魚肚的價錢貴,熬一鍋湯可能要不少錢;素食的話可加一點明膠,不然就用海帶,不過效果並不是那麼好!

縮小材料的體積

以前大節慶拜拜的時候,家裡都會準備三牲.其中一塊大大的牲體肉,整個放到鍋裡燙熟,就可以拿來拜了!至於煮肉剩下的湯,自然而然就變成當天作菜的高湯.其實這種物盡其用的做法值得讚賞,而且也廣泛的被許多廚師所接受.不過真正在熬高湯的時候,一大塊肉整個拿下去熬是不正確的,不管是肉.骨頭或其他材料,最好是小塊一點,才比較容易把它裡面的營養及美味給熬出來!像前面說的牲體肉,我們可以切成大約五公分見方的肉塊,這樣熬出來的高湯一定更棒!只不過熬好之後,肉塊就沒有辦法恢復牲體肉的原狀,也就沒有辦法拿來拜拜了!

新鮮就可以不用清洗

通常我們都是用肉類或骨頭熬高湯,這些材料愈新鮮愈好,如果材料新鮮,那麼可以不用清洗就丟到鍋子裡熬,如果你的材料已經在冰箱冷凍庫放了三.五天,那麼就必須用熱水汆燙,取出後把它裡面的髒東西衝洗掉,沖的時候不要去搓,之後才能正式拿來熬!

熱水和冷水的差別

熬高湯時,一開始放進鍋子裡的水,通常是用冷水.如果一開始就用熱水,食物裡有一些成分會先凝固,即使經過熬煮,這些成分也不會溶到湯裡,所以熬出的高湯比較清澈,味道也較淡;用冷水開始熬則剛好相反,能熬出比較多的營養和美味,湯會比較濁,但只要過濾一下就可以了!

快火煮沸慢火熬

熬高湯剛開始要用大火煮沸,沸騰後,馬上要用小火慢煮!用大火煮沸是為了提高效率,但是沸騰之後如果不改小火,一方面會很快速蒸發,還沒熬出味道水就不夠了,另方面因為水的對流速度太快,高湯會非常渾濁,所以一定要記得快火煮沸慢火熬這個方法!

熬多久最適當

以前的人都認為,高湯熬久味道愈好,因為這樣才可以把食物的精華完全提煉出來,但事實上,根據現代的研究,大部分高湯如果熬煮超過5~6小時,許多營養都會流失,而且味道也會開始變苦,所以,真的想要熬出香濃高湯,應該是用比較少的水,去熬比較多的材料,有些餐廳在一大鍋水裡只放兩三根大骨,這樣熬出來的高湯,對菜餚沒有加分效果!如果真的要熬很久,可以在熬3-4小時之後,把原本的材料拿出來,再放新的下去!

調味的原則

高湯可分為調味與不調味兩種.通常如果用在特殊湯底,可以事先調味備用,但是必須同時準備另一份沒有調味的高湯,例如吃火鍋的時候,湯的味道會愈來愈鹹,這時候加入沒有調味的高湯,才能把鹹味沖淡!如果你的高湯是預先熬好冷藏,等有需要時才要拿出來用,那麼這個高湯就不需要調味,要使用時才調味,才可以適用不同的菜餚!

去除雜質

熬高湯時候一定會有一些雜質浮在高湯上,在熬的過程,要隨時把雜質撈掉,否則熬久之後,湯的味道會變差!另外碰到比較渾濁的高湯,有時候是因為我們刻意加入味噌等調味所造成的,有時候是純粹骨頭裡面的一些渣渣跑到湯裡,無論是哪一種,我們都可以進行過濾,讓高湯的口感更純淨!

濃縮高湯也要熬

很多人認為用高湯塊.高湯精來煮湯,只要煮散看不到顆粒就可以了.但是濃縮高湯和水的結合度其實不像大家想的那麼高,如果只是把高湯精調到熱水裡,喝起來還是會有點水水的味道,不像一般高湯那樣味道比較自然!所以在高湯塊溶解後,最好繼續加熱2~3分鐘,味道才會比較好!更好的方法,是用骨頭或碎肉加水煮個十分鐘,之後再加入濃縮高湯熬煮,這樣熬出來的高湯,會比只用濃縮高湯去煮的美味許多!

 

 

 

 

 

 

 

 

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當你心情不好的時候

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 4:17 pm

 

        

 

  當你心情不好的時候, 為什麼不出去走一走?
  也許和許多陌生人擦身而過 也許你會找到一點意外的溫柔

  當你心情不好的時候, 為什麼不讓自己換個方式過活?
  也許聽到許多不同的聲音 也許你會得到一點意外的收穫

  曾經走過的,就不必再回頭 曾經擁有的,也不必怕失落
  抬頭是星光燦爛的天空 腳下是各種方向的軌道
  我們只是宇宙上打轉的星球 在每個可能相遇的時候分手
  在每個可能遠離的時候回頭

  當你心情不好的時候, 為什麼不出去走一走?
  陽光的道路會越來越溫暖 你的心會被風吹的膨脹

  當你心情不好的時候, 為什麼不讓自己換個方式過活?
  狹窄的空間會越來越開闊你的心靈會得到舒展

★~丫玲玲製-爆炸頭娃娃《拈花惹草-粉綠世界》版型~☆

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 4:02 pm

 

★~丫玲玲製-爆炸頭娃娃《拈花惹草-粉綠世界》版型~☆

 

 

丫玲玲昨晚跑去看了場電影-變形金剛2,

近十點出場後,心頭那股震撼久久不減,實在有夠好看,

以丫玲玲看後感,第二集又比第一集更有可看性喔!無論劇情及笑點等。

 

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本版型素材皆取自於網路經丫玲玲加工製成,

若有侵權或冒犯之處,煩請告知定立即處理,謝謝!

特別感謝大方分享素材的格友們~

文章捲軸感謝琳達分享!

 

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那個對的人

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 4:00 pm

 

             我要的 其實真的真的很簡單

             只是想要        當是兩個人的時候    大多數時間都能夠幸福笑著。

            只是想要    當我有個你              

            而那個你在乎我              關心我            專屬我                

            想你的時候    打電話給你    可以很幸福的也聽到你說 想我

            只是想說  當    若我有了個你

            能否給我幸福滿滿

            我要的其實很簡單

            想要和你緊緊牽住手  一直幸福笑著。    然後,好好的走下去。


            當我們笑得好大聲
            全世界只剩我們兩個人
            而當你沉默移開憤怒的眼神
            你變得遙遠了

            我們都愛得很認真
            卻害怕什麼一定會發生
            當所有不確定的摧毀了信任
            我的世界崩潰著
            無法停止流失的體溫

            告訴我你是那個人
            能讓我的生命完整 不再悔恨
            爭吵的時候再傷人
            風雨後我不會是一個人
            當我流淚還有人心疼

            告訴我你是那個人
            這次的愛終於對了沒有疑問
            說我是你的那個人
            你的心是我最後的旅程
            tell me you’re that special someone

            有太多天真的傷痕
            讓我們成了脆弱的靈魂
            無法任性的相信會走到永恆
            已經失去了顏色
            我想要更絕對的可能


            告訴我你是那個人
            能讓我的生命完整 不再悔恨
            爭吵的時候再傷人
            風雨後我不會是一個人
            當我流淚還有人心疼

            告訴我你是那個人
            這次的愛終於對了沒有疑問
            說我是你的那個人
            你的心是我最後的旅程

生命中多了一個人

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 3:57 pm

 

            生命中有過一個人之後,心彷佛就變成了二顆
            一顆是等待,一顆是期待,再也無法變回一顆
            心裡有了一個人之後,就會無時無刻的等待那個人給你的訊息
            心裡有了一個人之後,就會滿心歡喜的期待那個人帶來的快樂
            
            生命中有過一個人之後,心就從一顆變成二顆
            一顆是失去,一顆擁有,再也不可能變回一顆
            心裡有了一個人之後,就會在不經意時擔心是否有天會失去他
            心裡有了一個人之後,就會明白失去和擁有其實只有在一線間
            
            愛情永遠找不到讓人傷心又心痛的答案,有了愛情後心再也不完整
            當我握住你的手時,也許你也不知道有一天你會讓我傷心
            當你握住我的手時,也許我也會不知道有一天我會離開你
            
            愛情永遠找不到讓人哭泣和心碎的理由,一切都要留給時間去証實
            當我住進你的心時,你也許不知道有一天你會搬離我的心
            當你住進我的心時,我也許不知道有一天我會搬出你的心
            
            愛情總是讓人難以捉摸,讓人不知道答案,也不知道它來的理由
            為何在前一刻的甜言蜜語,會在下一刻崩盤離析
            為何在前一刻的濃情蜜意,會在下一刻勞燕分飛
            並不是你想牢牢捉住,愛情就會永遠存在你身邊

一個人變成兩個人

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 3:56 pm

 

            愛情的樣貌千千百百萬萬種
            但是愛情的原貌只有一種,就是從一個人變成二個人
            當你從一個人變成二個人時,是寂寞遠離的時候
            也是愛情的開始,愛情開始之後你開始會渴望見到他
            你做著每一件事心不在焉想著他
            生活中多了一個人佔據你的心,陪著你哭陪著你笑
            分享你的喜悅與哀傷,耹聽你心底最深層的心事
            你要愛上一個人很簡單,你要從一個人變成二個人也很簡單
            但是你要找到一個懂你的心卻非常的不簡單
            要培養出一段生命與靈魂能夠發出共嗚的旋律也不簡單
            也許生命輪迴幾十年,才能遇到一個懂你的人
            才能找到一個能夠深入你的靈魂與生命共舞的人
            長久以來,我們都一直追求心靈共契合的知己
            長久以來,我們都害怕寂寞而急切想找份感情
            想要找個人來佔據心層將寂寞趕出心房
            但是,卻忽略了,有個懂我們的人比愛我們的重要
            陪伴我們的人比打開心房接受我們的重要
            懂你的人不會在你意氣用事時,對你加以大聲指責
            他會要你冷靜在你情緒緩和時,再慢慢分析給你懂
            懂你的人不會在你淚流滿面時,說一切安慰你的話
            他會不發一語的守候在你身邊,拭去你滾燙的淚水
            懂你的人不會在你最需要他時,還狠心的離你而去
            他會陪伴在你身邊不發一句話,當你心靈上的伴侶
            懂你的人不會問到底愛不愛他,他能看穿你的內心
            即使你不說一句我愛你的情話,他就能感受你的愛
            單單只是一方付出的感情,另一方則一眛的接收對方付出
            即使美麗的邂逅卻沒有美麗的過程,總是哀怨的結束
            一個人變成二個人時,卻比一個人寂寞更寂寞

被愛與愛了

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 3:55 pm

 

            當你真正愛上一個人時,就好比雙手被綁住了一樣
            
            當一個人無意中闖進你的生命裡,他就會佔據你的心
            
            打破了你原來平靜生活,一道強光穿透了你心裡的那座心牆
            
            內心不再平靜,做任何事就好像被綁住了雙手,多了一份牽掛
            
            明明知道彼此應該要給彼此一個空間,卻還是想問他去了那裡
            
            明明知道不該施壓任何壓力和連環扣,卻還是時時問他在幹嘛
            
            明明知道不能一直想著他會影響生活,卻還是在無意中想起他
            
            明明知道是該給彼此一個自由的時間,卻還是有空就要他陪你
            
            明明知道為他流淚是多餘的一個動作,卻還是一次又一次掉淚
            
            愛人就是這麼的辛苦,我們都知道,但是還是不顧一切愛上了
            
             
            
            當你被一個人真正的愛上了,就好像被綁住了雙手雙腳了一樣
            
            被愛,也許是一份幸福,也許是一份限制
            
            當你的生命裡無意中出現了一位愛你的人,你的生活將會為他亂了腳步
            
            破壞了你原有的生活,像是一顆石頭投進了你心裡那片心湖
            
            明明知道他勤快的問候是一種關心,卻還是覺得好像被控制
            
            明明知道他吃醋是愛你的一種表現,卻還是感覺極度不自由
            
            明明知道有人關心有人疼愛是幸福,卻還是厭倦了這種感覺
            
            明明知道他真的真的付出真在愛你,卻還是想要離開他身邊
            
            明明知道他深愛著你你卻無法愛他,卻覺得真心付出是種罪
            
            被愛與愛人都要適可而止,太過與太少都會造成反效果
            
            雖然我們都知道,但是,一旦發生後卻無法做到.......

手心的感情路

歸類於: 愛熱鬧的vivian的窩 — 愛熱鬧的vivian的窩 @ 3:53 pm

 

            你手心裡的那條感情線,是否暗示著我們的未來
            是幸福、是圓滿、是分離、是悲劇,都是一個未知數。
            
            我手心裡那條微彎的感情線,是否知道陪我走到最後的人有幾個
            是一個、是二個、是三個、不知是不是會有你。
            
            每個人的手心裡,都有著一條神祕的感情線,有人說感情線越是彎曲呈現弧形,就代表那個人的愛情和婚姻都會非常幸福完美。
            不知這個傳說是一個古老的傳說而以,還是它真的會是一條牽引我們未來的線。路還沒走到盡頭,我想我們都不會知道。
            
            我想每一份愛情都是幸福的,只是隨著時間流逝而把幸福悄悄的帶走了,幸福都曾經存在過,只是它來了又走。
            
            這一生中,我們愛的人,走入我們生命中的人,愛我們的人,在我們心裡走走停停的人,前世宿命的人,在這一片茫茫人海之中,它是否真能夠掌握在我們手心裡的那條細細微彎的感情線裡。
            
            感情線雖然掌握在我們的手裡,當我們握住拳頭時,它被我們掌握,當我們攤開手心時,它仍然還是在我們的手心裡,我們能夠掌握我們的感情線,但是我們卻不能適時的掌握我們的感情。
            
            未來是我們無法猜測也無法預知的,我們也不知道我們的緣份何時會出現,我們的幸福何時會來臨,握在手裡那條感情線,是一條祕密又玄奇的紋路。

 

            ps:

            既然,未來是你我都無法掌握與預測的

           而過去也已消逝而去且只能在慕然回首時,回憶那一絲記憶           

           如果可以,我想把握我當下所擁有的一切,你

            直到那無法預想的未來。

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